El mejor Brownie del mundo... o casi

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Aunque estamos en pleno verano, hoy os presentamos una receta en la que está justificado encender el horno estos días de calor. 

Hoy nos atrevemos con una receta del fantástico libro Un dulce en Nueva York, que entre otras contiene una del brownie tradicional americano. Para nosotros el mejor brownie que hemos probado. 

Sin más, aquí van los ingredientes: 

Para fundir: 

325 grs. de chocolate negro tipo cobertura

125 grs. de mantequilla (no vale margarina ni similares)

25 grs. de cacao puro en polvo (tipo valor) 

Húmedos:

 60 ml de aceite

 265 grs. azúcar moreno o demerara 

 Un chorrito de esencia devainilla 

 3 huevos

 3 yemas

Secos:  

 150 grs harina de fuerza

 1/2 cucharadita de sal

 50 grs. de pepitas de chocolate (en nuestro caso blancas)

 50 grs de nueces (en nuestro caso no pusimos)

Primero de todo precalentamos el horno a 180º C  arriba y abajo sin ventilador.

La receta es sencilla y se prepara en 10 minutos. Primero derretimos el chocolate con la mantequilla y el cacao. Podemos hacerlo en el microondas (con mucho cuidado de no quemar el chocolate), o bien al baño María.  Una vez todo derretido mezclamos bien y dejamos atemperar. 

Por otro lado batimos los ingredientes húmedos en un bol. 
En otro bol incorporamos los secos bien mezclados. 

Es el momento de incorporar todos los ingredientes: En el bol de húmedos añadimos los secos, mezclamos bien y por último incorporamos la mezcla de chocolate fundido. No batir en en exceso, tan solo mezclar para incorporar bien todos los componentes. A continuación verter en un molde cuadrado o rectangular y hornear unos 35 minutos.

Lo ideal es servir todavía calentito con una buena cucharada de nata agria o con helado de vainilla.

FELIZ VERANO!!!