Tarta de hojaldre de Sant Jordi

Llevo un cacao!!! Ya estoy empezando a llevarme cosas que tenía en casa al nuevo taller, y ya no sé que tengo en casa ni que hay allí. Total, que este fin de semana quería hacer unas rositas de pasta de goma para celebrar Sant Jordi, que fue ayer, y no tenía en casa ni pasta de goma ni rodillos ni ná... Mi gozo en un pozo  :_(

A pesar de eso, ayer hice una tarta de hojaldre muy sencilla para celebrar la Diada de Sant Jordi. No hubo rosas ni libros comestibles y mira que me hubiera gustado, pero tampoco estuvo mal. Mi marido se chupó los dedos!

Cupcakes SOS RICHI

Este sábado pasado, 21 de abril, se celebró en Palamós (Girona) una Maratón con el objetivo de recaudar dinero para contribuir a pagar los gastos derivados del tratamiento de Richi, un niño de 6 años que está luchando por vencer al cáncer que le diagnosticaron en noviembre de 2011.

Ricardo García, o Richi, sufre uno de los tumores malignos pediátricos más agresivos, y después de dos operaciones en España, su tratamiento le ha llevado a Boston (EUA) donde él y su familia siguen luchando con la ayuda de los especialistas en Cáncer Infantil. Los gastos derivados del tratamiento son carísimos, una sola familia no los puede asumir, y por ello todo su pueblo y muchas entidades se están volcando en organizar actividades para recaudar lo máximo posible y que Richi pueda terminar su tratamiento y curarse.

La Maratón del sábado fue uno de estos eventos. La organizaron la coordinadora SOS RICHI y el Ayuntamiento de Palamós y fue un éxito de participación!!! Entre las actividades y eventos de la Maratón se realizó la venta de cupcakes SOS RICHI, cuya recaudación por supuesto iba íntegramente destinada a sufragar los gastos derivados del tratamiento, como todo el resto de dinero que se pudo recaudar en las distintas actividades de la Maratón.

Los cupcakes los aportó una de nuestras clientas, de manera totalmente altruista, y también estuvo a cargo del stand. Cooking Cookies colaboró con los pods o envases individuales para los cupcakes. Os dejo unas fotos del stand de cupcakes SOS RICHI, y os animo a que colaboréis con Richi y difundáis su historia. Podéis seguir su evolución y estar al día de todas las actividades que se organizan para recaudar fondos en:

- Coordinadora SOS RICHI: www.sosrichi.org

- Blog personal de RICHI: http://coordinadorarichi.blogspot.com.es/

- Página de Richi en Facebook: http://www.facebook.com/profile.php?id=100003569936144

También podréis ver las fotos de la Maratón en Facebook. Entre todos lo conseguiremos!!!!

Nuevo calendario de talleres!

Hoy os escribo para contaros las novedades en nuestro taller de Sant Quirze del Vallés (Barcelona). Como algunos y algunas ya sabéis, hace unos meses que estamos impartiendo talleres de tartas decoradas, cupcakes y galletas, tanto en nuestros locales como desplazándonos a otras ubicaciones.

Como nuestro local no estaba pensado inicialmente para impartir talleres y queremos hacerlos en las mejores condiciones, hemos estado remodelando el taller para que a partir de ahora, nuestros cursos de repostería se alojen en un lugar más acorde a las maravillas que hacéis todos nuestros alumnos y alumnas!!!

Y casi está listo!!! Sólo os contaré que ya tenemos muebles de cocina, electrodomésticos, sillas.... y hoy ha entrado nuestra cafetera expresso (imprescindible para daros la bienvenida en cada uno de nuestros cursos!!! ^^ ). Todavía faltan pequeños detalles pero todas las obras ya están hechas, que ha sido lo más pesado y más largo, así que mañana mismo os cuelgo algunas fotos de cómo está quedando todo. Nos hace muchísima ilusión poder realizar los cursos en un espacio especialmente pensado para ello, con todas las comodidades que necesitamos para estar concentrados sólo en crear y decorar!!!!

Y como no, estrenaremos el nuevo espacio de la cocina-taller con un calendario de cursos nuevo que ya está listo! Lo encontraréis aquí mismo.

Si queréis ver el temario y contenidos de cada uno de los cursos, podéis consultarlos aquí.

Para inscribiros a cualquiera de los cursos, podéis hacerlo aquí.

Y para cualquier información que necesitéis, tenéis todo explicado en esta página o nos podéis enviar un e-mail a clubcookingcookies@gmail.com o a admin@cooking-cookies.com 

Para abrir boca, os dejo imagen de cómo estaba el rincón de la cocina hace 4 días.... espero que os guste como está quedando!!!!

Ya queda menooooosssss para el estreno....... que ilusión!!!! :)

Pascua!!! Mona y galletas decoradas

Que despiste llevo!!!

Publiqué las fotos de la Mona de Pascua y de las galletas que hice esta Semana Santa.... en facebook  :P

Así que si no me seguís allí no las habéis visto, por lo que voy a remediarlo ya mismo y os pongo a continuación las fotos de lo que salió de mi cocina estos días de fiestas.

Más fotos si seguís leyendo....

Cookie dough cakeballs

O lo que es lo mismo: Bizcobolas de masa de galletaaaas!!!!!!

Sí, parece una cochinada, y sí, está muuuuy rico. Hace unos meses vi en un blog americano de una chica que había hecho unas bizcobolas o cakeballs con masa de galletas cruda, en lugar de como acostumbramos a hacer con migas de bizcocho mezcladas de queso crema, nutella o similar. Y como yo también soy de las que meto el dedito en la masa cruda de galletas y la pruebo (que cosa más rica: los que habéis rebañado la masa de galletas en crudo sabéis a qué me refiero... a qué siiiiii???), me pareció una idea genial!!!

El problema es que cuando quise hacerlas no encontré de nuevo ese blog, así que más o menos de lo que me acordaba y algo de mi cosecha... han salido estas bolitas de masa cruda de galletas que están deliciosas!! Y son totalmente seguras: no llevan huevo, así que no hay problema ni para comerlas los adultos ni para comerlas los niños. 

Jo, que guarrería más rica!!!

Red Velvet Cake

Buenaaaas!!!!

Hoy os traigo un pastel Red Velvet (terciopelo rojo), típico y famosísimo en los países anglosajones. Es un pastel de masa roja aterciopelada, con un sabor delicado, nada fuerte, pero aromático y denso que entremezcla el cacao con la vainilla y el toque ligeramente ácido del vinagre de sidra y el buttermilk. Una delicia para paladares exigentes... 

Que no parece rojo???... seguid leyendo ^^

¿Con qué decoramos? Tipos de coberturas I

Una de las seguidoras del blog, Ana, me escribió un e-mail hace días preguntando por tipos de coberturas, porque muchas veces quiere decorar un bizcocho o magdalena y no sabe cómo empezar.

Además de recomendaros el magnífico post de Alma de Objetivo Cupcake sobre los cupcakes, os dejo en este post algunas ideas para que sepáis con qué podemos decorar nuestros postres anglosajones: galletas, cupcakes y pasteles. Desde mi modesto punto de vista, claro, que no lo sé todo - ya me gustaría!! - pero sí alguna idea os puedo dar.

Empezamos!!!

Coberturas para galletas decoradas

Lo más usado en la decoración de galletas es la glasa real y el fondant.

- La glasa real: se hace con clara de huevo y azúcar glass. He publicado varias galletas y tutoriales donde podéis ver cómo se hace. Los tenéis AQUI. La glasa real es dulce, por lo que las galletas deben ser poco dulces y que el conjunto quede equilibrado. Se puede teñir de colores - los ideales son colorantes en gel/pasta - y obtener distintas texturas más o menos líquidas añadiendo agua para usarla para escribir, para rellenar zonas grandes, etc. Se suele poner sobre la galleta con manga pastelera y boquillas. Las texturas más líquidas de relleno se pueden poner también con biberones de cocina.

Como podéis deducir, la glasa permite hacer todo tipo de dibujos y figuras, es muuuuy versátil, y sólo tiene un límite: vuestra imaginación!!!

Galletas decoradas con glasa real