Conversiones y medidas....

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Estoy intentando hacer una receta que ví en un blog estadounidense, y como me vuelvo loca con las medidas, que si en tazas, que si onzas... he decidido buscar unas tablas de conversiones para tenerlas a mano siempre que tenga que hacer una receta de este tipo.

La otra opción es utilizar unas cucharas y tazas medidoras, muy prácticas para medir las cantidades en las recetas estadounidenses, pero como vengan en onzas... ya la hemos pringado.

Así que me he puesto a buscar como una loca una web fiable con las tablas de conversiones, y como he tenido la suerte de encontrar un par que están muy bien, las dejo aquí para tenerlas a la vista, y si os pueden servir de ayuda, pues mucho mejor.  :)

Una advertencia: esto son medidas estadounidenses. Si tenéis alguna receta canadiense o australiana, en tazas, por ejemplo, las conversiones varían un poquito, ya que las medidas no son exactamente iguales. Para ver las conversiones en otras medidas, pinchad aquí.

Me he marcado en negrita las que más voy a utilizar.

Conversión de medidas de cocina (USA)
Líquidos o volúmenes (USA) (aproximado)
1 cucharadita		1.3 cucharadita	5 ml
1 cucharada	1 / 2 onza líquida	3 cucharaditas	15 ml 15 cc
2 cucharadas	1 onza líquida	1 / 8 taza 6 cucharaditas	30 ml 30 cc
1 / 4 taza	2 onzas líquidas	4 cucharadas	59 ml
1 / 3 taza	2  2 / 3 onzas líquidas	5 cucharadas y 1 cucharadita	79 ml
1 / 2 taza	4 onzas líquidas	8 cucharadas	118 ml
2 / 3 taza	5 1 / 3 onzas líquidas	10 cucharadas y 2 cucharaditas	158 ml
3 / 4 taza	6 onzas fluidas	12 cucharadas	177 ml
8 / 7 taza	7 onzas líquidas	14 cucharadas	207 ml
1 taza	8 onzas líquidas 1 / 2 pinta	16 cucharadas	237 ml
2 tazas	16 onzas líquidas 1 pinta	32 cucharadas	473 ml
4 tazas	32 onzas líquidas	Un cuarto	946 ml
1 pinta	16 onzas líquidas	32 cucharadas	473 ml
2 pintas	32 onzas líquidas	Un cuarto	946 ml 0.946 litros
8 pintas	1 galón / 128 onzas líquidas	4 cuartos	3785 ml 3,78 litros
4 cuartos	1 galón/128 onzas líquidas	1 galón	3785 ml 3,78 litros
1 litro	1,057 cuartos		1000 ml
128 onzas líquidas	1 galón	4 cuartos	3785 ml, 3,78 litros
Pesos o medidas de alimentos secos (aproximadas)
1 onza		30 gramos (28,35 g)
2 onzas		55 gramos
3 onzas		85 gramos
4 onzas	1 / 4 libra	125 gramos
8 onzas	1 / 2 libra	240 gramos
12 onzas	3 / 4 libra	375 gramos
16 onzas	Una libra	454 gramos
32 onzas	2 libras	907 gramos
1 kilogramo	2,2 libras 35.2 onzas	1000 gramos

Traducido de curezone.com

Os apunto también una tabla muy útil, que encontré en la misma página, con las medidas en gramos de los ingredientes que utilizamos más frecuentemente en repostería:

Equivalencias en gramos
Producto	Gramos  por taza	Gramos por onza	Gramos por cucharadita	Gramos por cucharada
Polvo de hornear (levadura química)			4,6 gramos	13,8 gramos
Bicarbonato			4,6 gramos	13,8 gramos
Mantequilla	227 gramos		4,7 gramos	14,2 gramos
Buttermilk	245 gramos	30,6 gramos
Harina, para todo uso	125 gramos
Harina de fuerza	120 gramos	15 gramos	2,5 gramos	7,5 gramos
Gelatina neutra en polvo	227 gramos	28,38 gramos	4,7 gramos	14,1 gramos
Aceite de oliva	216 gramos		4,5 gramos	13,5 gramos
Aceites vegetales (líquidos)	218 gramos		4,6 gramos	14 gramos
Mantequilla de cacahuete	258 gramos
Arroz de grano largo	185 gramos
Sal de mesa	292 gramos
Manteca vegetal o manteca de cerdo (sólida)	205 gramos		4,2 gramos	12,8 gramos
Azúcar moreno	220 gramos		4,6 gramos	13,8 gramos
Azúcar normal (lustre)	200 gramos		4,2 gramos	12,6 gramos
Azúcar glass (sin cernir)	120 gramos		2,5 gramos	8 gramos
Extracto de vainilla	208 gramos		4,2 gramos	13 gramos
Agua	237 gramos	29,57 gramos
Levadura de panadero, levadura seca	224 gramos	28,00 gramos

Traducido de curezone.com

Y por últimoooooo.... el baile de números con los hornos del otro lado del charco. Ya sabéis que ellos funcionan con grados Farenheit, que en realidad se pueden pasar a grados Celsius - los que usamos nosotros -, restando 32 y dividiendo el resultado por 1,8. Peeero, como eso es muy pesado de hacer cada vez que estamos en la cocina - y me niego a llevarme la calculadora al mármol!!! -, pues aquí tenemos una fantástica calculadora conversora de grados:  http://es.metric-conversions.org/temperatura/fahrenheit-a-celsios.htm

Va genial! Por ejemplo, mi receta americana pide 325º de horno, y utilizando la calculadora dan 162,777 grados Celsius, así que ya puedo poner mi horno a unos 165º aprox.

La web donde está esta calculadora es: http://es.metric-conversions.org/ , si queréis visitarla podéis obtener también el código para una de estas calculadoras conversoras y ponerla en vuestro propio blog.

Espero que os resulte tan útil como a mí!