sábado, 21 de abril de 2012

Nuevo calendario de talleres!



Hoy os escribo para contaros las novedades en nuestro taller de Sant Quirze del Vallés (Barcelona). Como algunos y algunas ya sabéis, hace unos meses que estamos impartiendo talleres de tartas decoradas, cupcakes y galletas, tanto en nuestros locales como desplazándonos a otras ubicaciones.

Como nuestro local no estaba pensado inicialmente para impartir talleres y queremos hacerlos en las mejores condiciones, hemos estado remodelando el taller para que a partir de ahora, nuestros cursos de repostería se alojen en un lugar más acorde a las maravillas que hacéis todos nuestros alumnos y alumnas!!!

Y casi está listo!!! Sólo os contaré que ya tenemos muebles de cocina, electrodomésticos, sillas.... y hoy ha entrado nuestra cafetera expresso (imprescindible para daros la bienvenida en cada uno de nuestros cursos!!! ^^ ). Todavía faltan pequeños detalles pero todas las obras ya están hechas, que ha sido lo más pesado y más largo, así que mañana mismo os cuelgo algunas fotos de cómo está quedando todo. Nos hace muchísima ilusión poder realizar los cursos en un espacio especialmente pensado para ello, con todas las comodidades que necesitamos para estar concentrados sólo en crear y decorar!!!!


Talleres

Y como no, estrenaremos el nuevo espacio de la cocina-taller con un calendario de cursos nuevo que ya está listo! Lo encontraréis aquí mismo.

Si queréis ver el temario y contenidos de cada uno de los cursos, podéis consultarlos aquí.

Para inscribiros a cualquiera de los cursos, podéis hacerlo aquí.

Y para cualquier información que necesitéis, tenéis todo explicado en esta página o nos podéis enviar un e-mail a clubcookingcookies@gmail.com o a admin@cooking-cookies.com 

Para abrir boca, os dejo imagen de cómo estaba el rincón de la cocina hace 4 días.... espero que os guste como está quedando!!!!


Ya queda menooooosssss para el estreno....... que ilusión!!!! :)

viernes, 13 de abril de 2012

Pascua!!! Mona y galletas decoradas





Que despiste llevo!!!

Publiqué las fotos de la Mona de Pascua y de las galletas que hice esta Semana Santa.... en facebook  :P

Así que si no me seguís allí no las habéis visto, por lo que voy a remediarlo ya mismo y os pongo a continuación las fotos de lo que salió de mi cocina estos días de fiestas.






Más fotos si seguís leyendo....

domingo, 1 de abril de 2012

Cookie dough cakeballs

O lo que es lo mismo: Bizcobolas de masa de galletaaaas!!!!!!

Sí, parece una cochinada, y sí, está muuuuy rico. Hace unos meses vi en un blog americano de una chica que había hecho unas bizcobolas o cakeballs con masa de galletas cruda, en lugar de como acostumbramos a hacer con migas de bizcocho mezcladas de queso crema, nutella o similar. Y como yo también soy de las que meto el dedito en la masa cruda de galletas y la pruebo (que cosa más rica: los que habéis rebañado la masa de galletas en crudo sabéis a qué me refiero... a qué siiiiii???), me pareció una idea genial!!!

El problema es que cuando quise hacerlas no encontré de nuevo ese blog, así que más o menos de lo que me acordaba y algo de mi cosecha... han salido estas bolitas de masa cruda de galletas que están deliciosas!! Y son totalmente seguras: no llevan huevo, así que no hay problema ni para comerlas los adultos ni para comerlas los niños. 

Jo, que guarrería más rica!!!



sábado, 24 de marzo de 2012

Red Velvet Cake

Buenaaaas!!!!

Hoy os traigo un pastel Red Velvet (terciopelo rojo), típico y famosísimo en los países anglosajones. Es un pastel de masa roja aterciopelada, con un sabor delicado, nada fuerte, pero aromático y denso que entremezcla el cacao con la vainilla y el toque ligeramente ácido del vinagre de sidra y el buttermilk. Una delicia para paladares exigentes... 


Que no parece rojo???... seguid leyendo ^^

martes, 13 de marzo de 2012

¿Con qué decoramos? Tipos de coberturas I

Una de las seguidoras del blog, Ana, me escribió un e-mail hace días preguntando por tipos de coberturas, porque muchas veces quiere decorar un bizcocho o magdalena y no sabe cómo empezar.

Además de recomendaros el magnífico post de Alma de Objetivo Cupcake sobre los cupcakes, os dejo en este post algunas ideas para que sepáis con qué podemos decorar nuestros postres anglosajones: galletas, cupcakes y pasteles. Desde mi modesto punto de vista, claro, que no lo sé todo - ya me gustaría!! - pero sí alguna idea os puedo dar.

Empezamos!!!

Coberturas para galletas decoradas

Lo más usado en la decoración de galletas es la glasa real y el fondant.

- La glasa real: se hace con clara de huevo y azúcar glass. He publicado varias galletas y tutoriales donde podéis ver cómo se hace. Los tenéis AQUI. La glasa real es dulce, por lo que las galletas deben ser poco dulces y que el conjunto quede equilibrado. Se puede teñir de colores - los ideales son colorantes en gel/pasta - y obtener distintas texturas más o menos líquidas añadiendo agua para usarla para escribir, para rellenar zonas grandes, etc. Se suele poner sobre la galleta con manga pastelera y boquillas. Las texturas más líquidas de relleno se pueden poner también con biberones de cocina.

Como podéis deducir, la glasa permite hacer todo tipo de dibujos y figuras, es muuuuy versátil, y sólo tiene un límite: vuestra imaginación!!!

Galletas decoradas con glasa real

domingo, 11 de marzo de 2012

Dos estrellas de mar...

Buenaaaaaaas!!!

Hoy os traigo galletas decoradas!!! Y una manera muy sencilla de animaros para que les deis diferentes usos a vuestros cortadores de galletas: imaginación al poder!!! 

En nuestro grupo de facebook andamos comentando hace días lo de usar los cortadores de galletas para hacer galletas "nuevas", es decir, para amortizarlos haciendo otros diseños para los que originalmente no están pensados los cortadores.

Y yo que en esto reconozco que tengo poquita imaginación, he utilizado el cortador de estrella de 5 puntas Navideño (que tengo de varios tamaños) para acercaros al mar y hacer estrellas de mar (oooohh, que original!!! jajajajaja)

Eso sí, me he estrujado un poco la cabeza y al final han salido dos diseños distintos: unas más sobrias pero que a mi particularmente me encantan, en blanco y con relieves, y otras más simpáticas, en amarillo y con ojitos que miran para todos lados... ¿Cuál os gusta más? ^^



lunes, 5 de marzo de 2012

Micro-post: Nueva web y sorteo!!!

Hoy un micro-post porque lo que tengo que deciros es muy breve. Ya tenemos web nueva!!!!!!  :D

Sigue siendo la misma dirección web www.cooking-cookies.com, pero lo hemos renovado completamente. Esperamos que os gusten los cambios y os resulte más cómodo navegar por ella.

Y para celebrarlooooo... sorteo!!! Sorteamos un vale de 60 euros para comprar lo que queráis en nuestra web!!!! Qué tenéis que hacer para participar?? 

Es muuuuy sencillo:

- Registraros como clientes en la web nueva (no hace falta que hagáis ninguna compra). Acordáos de hacer click en la casilla de "Subscripcion a nuestra newsletter", condición indispensable para poder participar (y tranquilos que enviamos newsletters cada mes o mes y medio, no nos gusta el spam).

- Hacer click en "Me gusta" en nuestra página de Facebook, que la tenéis aquí: www.facebook.com/FBCookingCookies 

Y ya está!!!

Tenéis tiempo hasta el 31 de marzo para hacer ambas cosas (y se tarda dos minutooooos, así que no lo dejéis para el último día....). 


Mil gracias por vuestra confianza, y esperamos que esta nueva etapa suponga una mejora en el servicio que os ofrecemos!!!!

Saludos!