Me apetece especialmente compartir esta receta japonesa con vosotros, porque está muy rica y porque en casa nos encanta Japón y todo lo japonés, y hacerla el domingo pasado fue como una pequeña fiesta para Dani y yo.
Pues eso, esta receta se llama en su idioma original "Ichigo shiratama miruku sosu", que traducido viene a ser bolitas de dango con fresas y salsa de nata. Las bolitas shiratama dango están hechas de harina de arroz glutinoso o mochi gome. Esta harina se hace con un arroz que es de grano redondo, se le suele llamar también arroz dulce, y no es ni de la variedad para sushi ni de cualquier otra variedad que conozcamos aquí, así que hay que comprarlo importado de Japón.
Las dango en sí no tienen sabor, son blandas, blancas y elásticas. Se pueden comer con dulce o con salado (como cualquier arroz).
Tradicionalmente las shiratama dango se comen acompañadas o rellenas de pasta dulce de judías rojas o anko, peeeeroooo preferí hacerlas con esta receta de la nueva cocina japonesa porque hay que aprovechar que se están acabando las fresas y me daba rabia esperarme al año que viene para probarla :P
Venga, vamos a la receta, y os digo también dónde comprar productos japoneses para esta y otras recetas...
